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产业洞察

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靠机器手臂摇珍奶!六角国际推全台首家智能店铺,3招稳住餐饮帝国

创立于2004年的六角国际,以旗下的手摇饮品牌「日出茶太」最广为人知,目前在全球分店数逾1,000间,插旗横跨6大洲、45个国家。子公司王座国际餐饮集团则是代理和经营杏子日式猪排、段纯贞牛肉面、大坂王将等餐饮品牌。 从年初开始的新冠状病毒(COVID-19,俗称武汉肺炎)疫情影响,加速了六角国际借重数位科技力量的决心。「由于我们主要的生意在国外,防疫没办法像台湾这么好,所以我们公司必须往数位化转型,」六角国际董事长王耀辉说。 而数位转型的方向将会朝会员体验、电商新零售、智能店铺三大方向布局。在台湾实验成功之后,还要进一步将这3招推到国际市场: 第一招:推出人机协作智慧商店 为了协助全球日出茶太做到更加标准化、系统化,六角从去年开始投入智慧商店的开发工作。也在今天正式宣布第一间「智能店铺 iChatime」在竹北正式开幕。从消费者一进到店内,就会看到自助点餐机,接着由店员与机械手臂协作出茶饮。 「过去2~3年,大家投入科技店比较像是品牌示范,但我要它成为商业店。」

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疫情间旅游业者如何让营收从谷底成长五倍,下一步锁定国内旅游大商机 – 以台湾KKday为例

受到新冠状病毒(COVID-19,俗称武汉肺炎)影响,旅游产业大受冲击,综观台股上市柜公司如雄狮、凤凰等6家旅行社4月的营收,相较去年同期,皆迎来超过85%的下滑;国外如Airbnb也必须裁员度过寒冬。 而旅游体验电商KKday自然也首当其冲,KKday营销长黄昭瑛透露:「跟过年前业绩创新高时相比,疫情最惨时营收低于一成。」 不过,时至6月,国内疫情已逐渐趋缓,KKday想尽办法拚回营收,虽然距离完全回復仍有距离,但相较最惨的期间已有4~5倍的成长,也足够振奋人心,这段时间他们做了什麽? 功臣一:跨境电商,让台湾玉荷包、爱文芒果大卖 「在疫情时我们其实做过很多失败的案子,像是3月尝试卖早鸟,行程都5折、7折在打,也投入了不少行销资源,但根本没人敢订。」黄昭瑛说,在找到疫情间营收的成长动能前,KKday吃了不少苦头。 第一个出现的转机是「伴手礼业务」。疫情期间,KKday靠着跨境电商,向日本、韩国输出台湾的猪肉乾、蛋黄酥、玉荷包、爱文芒果等,占了海外市场业绩的5成。

产业趋势

有了Messenger还不够!Facebook新推一款通话App,是看准什么需求?

CatchUp是由Facebook内部研發单位NPE团队开發,打造CatchUp的原始构思,是希望让使用者在拨打电话前,可以确认准备联繫对象目前是否方便接电话,避免突然致电情况打扰对方,或是让自己在工作忙碌时将状态设置为离线,减少他人在此期间来电影响工作进度。 目前越来越多人习惯透过Messenger、WhatsApp等传讯软体建立联繫,NPE团队希望使用者能维持以电话沟通,但是为了避免电话联繫可能造成不必要的打扰,因此可配合CatchUp App功能辅助,藉此确认联繫对象当下是否方便接听电话。 使用CatchUp必须绑定个人手机号码及手机内的联络人清单,如果没有Facebook服务帐号仍然可正常使用。除了能向特定对象拨打电话,更可同时与最多8人进行多方通话,另外也能设定特定对象或特定群组进行私密通话,电话过程中也能让麦克风切为静音或扩音。 而当使用者或联繫对象处于可通话状态时,就会在CatchUp介面列入「Ready to Talk」清单,表示目前方便接听任何人的来电。

产业趋势

用大数据卖大麦克!麦当劳业绩成长关键

2019年,麦当劳重金出手3亿美元(约90亿新台币)收购一家AI新创,无疑是这场长期战事的最大爆点。

被麦当劳相中的Dynamic Yield公司,打造出能在各消费者接触点(touchpoint,包含网站、App、E-mail、点餐机等)提供个人化体验的平台,拥有IKEA、FENDI等知名客户。

购入新技术后,麦当劳首先用在 得来速(Drive-thru)的电子菜单 上。当顾客驶入麦当劳车道,AI会依照当下时间、天气、餐厅热卖菜单、食材库存、门市历史销售、全球门市销售、周边活动等至少7个因素,分析出来客可能喜欢的商品;等到客人选定食物后,系统还会提供即时加购品项建议。

简单说,在凉快的上午8点钟购买儿童套餐,跟傍晚下班时段购买麦脆鸡腿餐,系统将显示不同的加购选项。2019年底,改造后的得来速,已导入全美9,500间门市。

麦当劳前执行长伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook)在接受《WIRED》杂誌採访时指出:「现在的世界与1955年不同了,即使跟2015年起开始转型的我们相比,也不同了。我们深刻地意识到,必须走在这些变化的前面。」

品牌策略

从夜市小摊翻身国际品牌,台湾珍奶品牌「珍煮丹」如何打造1亿令吉年营收

2008年,国中肄业、年仅25岁的高永诚到电影院裡看了那年轰动上映的《叶问》,饰演主角叶问的甄子丹令他印象特别深刻。

当时,他和妻子吴幸容收掉了原本的服饰生意,在夫妻俩找来的一间小仓库内研发珍奶饮品已经有半年左右的时间,却迟迟想不到一个合适的店名。怎料甄子丹唸快了就变成「珍煮丹」,意外地符合高永诚心底的想法:要把珍珠炼成仙丹。

隔年,他们在士林夜市租下一个小摊贩,努力贩售他们整整花了一年时间调配出的黑糖珍奶饮品。高永诚万万想不到,2020年,珍煮丹竟成了跨足13个国家、年营收达8亿元(台币)的国际品牌,成为全球珍奶热潮的推手之一,前进东京、首尔,并计划于今年踏足纽约。 回顾十年创业路,2011年的塑化剂事件、2013年的毒淀粉事件与2015年的毒茶事件,每两年一次的食安风暴珍煮丹全都碰上。这使他们前六年走得特别艰辛,一直到五年前,他们砸下身上近五十万元的全部积蓄、与身旁朋友借钱,把摊贩改成店面经营,改变装潢风格后,业绩才慢慢往上爬。

吃过了苦,也让他们清楚瞭解创业没有捷径,夫妻创业一步一脚印,直到2018年才开放海外加盟。「其实很早以前就有人来谈海外合作了。

产业趋势

经营两年才1,000名会员!零售巨头Walmart的订阅会员制失败,高级个人化购物服务收摊

美国零售商Walmart宣布将于2月21日,结束个人化高级购物订阅服务Jet black的营运,目前Jet Black已不接受新订单,并表示将退还会员服务的订阅费用。 在2018年推出的Jet Black至今仅有约一千名会员,每月会费为50美元(约新台币1,500元),会员可透过简讯请Jet Black购买化妆品、家用品、宴会装饰等物品,购买齐全后直送会员家门,满足高消费用户的个人化消费需求。 虽然Walmart积极与微软在内的几家潜在合作伙伴商讨投资事宜,但最终Jet Black并未获得支持而走向结束服务一途。 然而,Walmart表示从Jet Black的经营获得相当重要的经验,也更佳了解客户透过简讯购物的流程,而这些经验将用于Walmart其他部门的的零售技术中。Walmart在去年西南偏南大会(SXSW)大会中表示正转型为科技公司,并分享推广零售服务应用的技术,紧跟上新零售的趋势。 Walmart的新创孵化器8号商店负责人史考特·埃克特(Scott Eckert)表示,Jet Black已从孵化器毕业,将成为Walmart事业体的一部分。